Pan de espelta casero
Lo más alegre de un lunes por la mañana: levantarse y tener listos unos panecillos de desayuno hechos en casa.
Ingredientes
- 500 g de harina de espelta 100 %
- 300 g de agua a temperatura ambiente
- 25 g de levadura fresca
- 10 g de sal
- 15 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de azúcar
Preparación
- En un bol, mezcla el agua con una pizca de azúcar, el aceite, la levadura desmenuzada y la mitad de la harina.
- Añade el resto de la harina y la sal y amasa unos minutos.
- Haz una bola, tapa el bol con un trapo y deja reposar unos 20 minutos.
- Forma los panecillos de 60 a 70 g, colócalos en una bandeja, tápalos y déjalos fermentar 1 hora más, hasta que doblen su volumen.
- Precalienta el horno a 200 °C. Espolvorea los panes con un poco de harina y hazles unos cortes por encima.
- Hornea a 180 °C unos 15 minutos la primera tanda; las siguientes, con 10 minutos es suficiente.
Receta original en nuestro Instagram: @naturalnutricionyfisioterapia.